冷藏車裝貨準(zhǔn)備取決貨品運(yùn)送成功重要過程。擬定、實(shí)行裝貨方案時(shí)，應(yīng)思考下列要素：

（1）冷藏車滿足的制冷設(shè)備

    貨車的冷藏體系能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，而且能夠堅(jiān)持裝載貨品所需求的適合溫度。制冷機(jī)組有必要與車廂匹配。太大，致使糟蹋；太小，致使溫度降不下來，或降溫速度慢。

（2）冷藏車清潔與消毒

    關(guān)于貨車應(yīng)進(jìn)行清潔與消毒。清潔的環(huán)境能夠防止食物被細(xì)菌、化學(xué)品或異味所污染。裝貨前應(yīng)掃去地板上的碎片、碎屑等雜物，然后用水沖刷或完全打掃。地板上的排水孔及地槽應(yīng)堅(jiān)持清潔，以防被碎屑阻塞。

    需求施行特定的打掃程序，以防止肉類商品因?yàn)橹苯踊蛑苯佑|摸貨車外表而遭到污染。別的，若是從前曾裝載過化學(xué)廢料或城市廢物，則能夠需求依據(jù)有關(guān)法令關(guān)于貨車進(jìn)行清潔。一些油性較強(qiáng)的食物如奶油、人造黃油、肉類等很簡單被激烈的氣味所污染。除此之外，新鮮生果（如蘋果、香蕉等）也很簡單吸收氣味。因而，在裝載上述食物之前，如從前曾運(yùn)送過魚類、甘藍(lán)或其它氣味較強(qiáng)的商品，則需求進(jìn)行完全的清潔與通風(fēng)。將數(shù)罐新敞開的咖啡粉放置在車廂內(nèi)8小時(shí)以上將有助于消除異味。也能夠?qū)⒖Х确廴鲈谲囅鋬?nèi)地板上，然后在裝貨前打掃潔凈。關(guān)于貨車運(yùn)送者來說，若是估計(jì)不久后將運(yùn)送新鮮肉類或其它簡單吸收氣味的食物，則應(yīng)盡量防止運(yùn)送能夠會留下激烈氣味的商品。

（3）冷藏車車輛保護(hù)

    常常對冷藏車進(jìn)行恰當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)，能夠進(jìn)步其堅(jiān)持運(yùn)送溫度的才能，削減因?yàn)檫\(yùn)送條件差而致使的投訴及丟掉。從長遠(yuǎn)來看，修補(bǔ)、保護(hù)的本錢并不高。粗糙不平、布滿毛刺的內(nèi)壁以及顯露的螺絲釘有能夠會刮壞包裝箱，然后使商品受損。而內(nèi)壁上的受損之處，則能夠是食物殘?jiān)�、�?xì)菌或昆蟲的藏身之處。別的，叉車碰擊等緣由會致使內(nèi)壁受損、接縫開裂以及隔熱層受損，然后會影響運(yùn)送車的冷藏作用。

    應(yīng)常常查看門封及下水口蓋，并依據(jù)狀況修補(bǔ)或替換。下水口處很簡單被碎屑阻塞。別的，清潔人員在進(jìn)行清潔工作時(shí)也有能夠?qū)⑾滤�蓋移除。除了門封之后，關(guān)于其它的密封條也大概常常保護(hù)。密封條、下水口蓋受損或丟掉后發(fā)生的空地內(nèi)常常會有污物或氣體累積。這些都會致使冷藏商品遭到污染。通風(fēng)管道應(yīng)設(shè)置無缺、無縫隙。這些管道能夠使空氣均勻分布，然后保證均勻的冷藏作用。如通風(fēng)管道受損或缺失，則會致使頂部冷藏單元空氣回流缺乏，然后發(fā)生上層貨品凍住而基層貨品中卻有熱門的表象。

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