貨品必須預(yù)冷到所需的溫度，裝貨時查抄貨品溫度；冷凍機(jī)組是用來連結(jié)貨品的溫度，而非用以低落貨品溫度的。

很多冷藏車的利用者都有一個錯誤的觀點(diǎn)，總以為冷藏車上的冷凍機(jī)組是可以隨意將裝入車廂內(nèi)的貨品冷凍或加熱至其所必要的溫度。因此把不敷所運(yùn)輸溫度要求的貨品裝入車廂，再將制冷機(jī)組設(shè)定到其所必要的運(yùn)輸溫度，通過肯定時間將貨品溫度降至或升至其所必要的溫度。然而究竟卻相反，貨品不光溫度降不下來（或升不上去），反而使貨品破壞或變質(zhì)。由于冷藏車的制冷機(jī)組不是低落貨品溫度的，而是維持貨品溫度的，他就象我們已往賣冷飲時用的棉被，將貨品包起來。當(dāng)外界的冷（熱）源通過輻射、傳導(dǎo)、對流到廂體內(nèi)，被制冷機(jī)組吹出的寒氣帶走，阻遏熱源進(jìn)入貨品。

因此在裝貨時，必須先丈量所裝貨品的溫度。要是制冷機(jī)組的設(shè)定點(diǎn)溫度高于或低于貨品溫度，車廂內(nèi)的貨品溫度都很難到達(dá)運(yùn)輸所必要的溫度。貨品的儲存溫度與運(yùn)輸溫度必須同等，要是貨品溫度常常變革，水分就會流失，就會導(dǎo)致貨品產(chǎn)生品格變革，從而導(dǎo)致貨品的貨架期收縮。http://www.bbsq.com.cn